Brunello di Montalcino DOCG – La Poderina

Descrizione

In uno dei territori più belli e unici d’Italia nasce il Brunello la Poderina prodotto da Fattorie del Cerro nell’omonima azienda di Montalcino.

Vino ottenuto esclusivamente da uve di Sangiovese che qui prende il nome di Sangiovese Grosso, fatto affinare per un 60% in grandi botti e il restante 40% riposa per un anno in Barrique.

Dopo il primo anno avviene l’assemblaggio e il tutto affina ulteriormente per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, poi verrà messo in commercio non prima di aver fatto un ultimo passaggio in acciaio e poi in bottiglia.

Dal colore rosso rubino carico tendente al granato, al naso risulta elegante con sentori di amara matura, frutti rossi di bosco e leggermente speziato. In bocca è caldo, di buona struttura, persistente, abbastanza tannico che con il passare degli anni si ammorbidiscono.

Ideale abbinamento con pecorino stagionato, primi a base di ragù, cinghiale in umido e carne rossa alla brace.