Descrizione
Come da antica tradizione Toscana la pancetta del maiale viene salata con erbe aromatiche e fatta stagionare per essere consumata sul pane e un buon bicchiere di vino oppure si usa per la preparazione di sughi o condimenti per pasta o carni.
La stagionatura dura 40/45 giorni in luogo fresco e asciutto.
Per la spedizione viene confezionato in pezzi sottovuoto.
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