Farina Khorasan – Farina K

Descrizione

Il khorasan è un antico cereale originario dell’area della Mezzaluna Fertile in Medio Oriente. L’Az. Agr. Villa Sant’Ermanno coltiva questo cereale in Val di Paglia.

Ha un aspetto simile a quello del grano, ma i suoi chicchi hanno un minore contenuto di glutine e dimensioni più grandi.

Deriva da una pianta della famiglia delle graminacee  si usa per molte ricette come pizza, pane, pasta e dolci.

Il khorasan possiede tantissime proprietà benefiche ad esempio è in grado fornisce al corpo umano energia superiore rispetto ad altri cereali e questo lo rende un cibo completo dal punto di vista nutrizionale.

Garantisce un buon apporto di sali minerali come il potassio, il magnesio, il fosforo, lo zinco, il ferro e il calcio. È ricco anche di vitamine del gruppo B ed E e di aminoacidi, in quantità superiore rispetto al frumento.

E’ in grado di rallentare l’invecchiamento e contrastare l’azione dei radicali liberi.

Il khorasan infatti, anche se in minore quantità, contiene comunque del glutine, dunque non può venire assunto dalle persone allergiche al glutine.

La farina è disponibile in confezione da 1 kg