Farina di grano – tipo 1 varietà Abbondanza

Description

La farina di grano tenero tipo 1 varietà Abbondanza è una delle tipologie di farine prodotte dall’Azienda Agricola Poggione,

i grani vengono macinati a pietra per evitare il surriscaldamento del chicco e della farina in modo da mantenere le proprietà nutritive dell’alimento contenute soprattutto nel germe.

Le farine macinate a pietra infatti, a differenza di quelle raffinate, contengono la parte esterna del chicco che è quella più ricca di fibre e di nutrienti.

La macinazione tipo 1 è abbastanza fine e la tipologia Abbondanza è ottima per la preparazione di dolci ma anche pasta, pane o pizza mescolata alla varietà Gentilrosso della stessa Azienda.

La macinatura avviene con macine a pietra presso il Mulino di Spedaletto a Pienza (SI).

E’ un prodotto naturale privo di conservanti si consiglia di tenerlo in luogo fresco e asciutto e consumarlo in breve tempo .