Descrizione
Il formaggio fresco è prodotto a Montepulciano con di latte di pecora dal sapore delicato presenta una buccia non molto spessa e una pasta morbida, leggermente cremosa e leggermente occhiato. Gli aromi ricordano il latte fresco e il pascolo.
Il pecorino fresco si abbina bene ai vini bianchi profumati e fruttati e il suo sapore viene esaltato al meglio con una goccia di gelatina di frutta.
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